Finedor mit Rote-Bete-Creme und Lachs
Personen
2
Vorbereitungszeit
Schwierigkeit
Kosten
Ein Rezept von :
die Zusammenarbeit von Bridor und La Maison Lenôtre
Verzehrmoment(e) :
Frühstück
Nachmittagsimbiss
Abendessen
Mittagessen
Brunch
Aperitif
Rezept erstellt mit :
Zutatenliste
- Finedor Urgetreide
- Rote-Bete-Püree mit Parmesan
- Dreiecke aus Rote Bete Chioggia
- Zitronengel
- Vene-Cress-Keimlinge
- Lachs
- Rote Bete
Zubereitungsschritte
- Finedor der Länge nach halbieren.
- Mit Rote-Bete-Püree bestreichen.
- Lachs in feine Scheiben schneiden und zu Rosetten formen.
- Jede Brotscheibe mit 5 Rosetten und 5 Chioggia-Dreiecken belegen.
- Zitronengel und 3 Vene-Cress-Keimlinge in die Rosetten geben.
